마파두부 만들기

안녕하세요 초보줌마에요🤦‍♀️🙋‍♀️

저녁한끼 집에서 먹는 남편을 위한~

스페셜메뉴 마파두부를 만들어 볼께요🍺

재료는 간단해요

두부 한모, 대파조금, 다진마늘 1큰술, 참기름조금, 식용유, 두반장 1큰술, 진간장 1큰술, 녹말가루 2큰술, 물 100ml, 설탕 1작은술, 고춧가루 2큰술, 후추가루 조금, 돼지등심(다진 살코기)50g

집에 없을법한 재료는
 두부?등심?녹말가루?두반장!
일 것 같아요~

중식을 즐겨먹는 초보줌마는 녹말가루와 두반장은 기본으로 가지고 있답니다^^

우선, 두부를 네모지게 잘라
끓는물에 살짝 데쳐주세요

후라이팬에 식용유 4큰술과 고추가루2큰술을 넣고 약불로 끓여 고추기름을 만들어주세요
(보글보글 살짝 끓어 오르면 불을끄고 냅킨을 올린 걸름망에 기름과 고추가루를 분리해주세요)

깨끗한 고춧기름이 완성되면

달군 후라이팬에 송송썰은 파와 다진마늘을 넣고 볶아주세요

간장을 넣어주세요

다진고기를 넣고 달달 볶다가

두반장을 넣고 또한번 볶아줍니다

설탕과 후추가루, 물 넣고 8-8 끓인후

두부를 넣어 줍니다
(이때 두부가 부서지지 않도록 끓여주세요)

물 녹말을 조금씩 넣어 주면서
농도를 맞춰주세요
(물녹말은 감자전분2큰술:물2큰술)

살짝 걸쭉하니 다되었다 싶으면
불을끄고 참기름 살짝 둘러 마무리하면
끄~읏!!!

이쁜 내 밥그릇에 보기좋게 담아주면~

끝.

오늘도 맛있는 마파두부와 칭따오와 함께
남편과 분위기 잡아보렵니다♡^-^♡

안녕^*^